Biscotti Covid (ricetta)

Ingredienti:

100 gr di zucchero bianco

100 gr di farina 00

170 gr di farina di riso

150 gr di burro

1 tuorlo d'uovo

1 uovo

Una spolverata di noce moscata

Un po' di buccia di limone grattugiata

Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Si inizia mettendo burro e zucchero in un mixer, facendoli andare fino a che non diventano quasi una crema.

2. Prendere una grande ciotola e lavorando manualmente il composto ottenuto con le uova.

3. Dopo aver incorporato bene il tutto, si aggiungono gli altri ingredienti e si lavorano fino ad ottenere una consistenza omogenea, solida e liscia.

4. Lasciare la pasta frolla in frigo avvolta nella pellicola per almeno mezz'ora.

5. Fare le formine con i biscotti, metterli su una teglia ricoperta di carta forno.

6. Infornare a 180°, la cottura dipende dallo spessore che avete dato ai biscotti. Vanno controllati costantemente, quando sono dorati (dopo circa quindici/venti minuti) sono pronti.

7. Mangiate! Buon appetito!

8. Fatemi sapere come sono venuti, includendo se volete anche delle foto!